Wie drinkt er natuurwijn: alleen kapitaalkrachtige yuppen of boomers met geitenwollen sokken? In de rubriek Natuurwijn Praat neem ik de proef op de som en vraag ik allerhande wijndrinkers en -liefhebbers naar hun mening over ervaringen met natuurwijn. Zo ontdekken we wie natuurwijndrinkers nou echt zijn of wat de opinie over vin naturel buiten de hype om daadwerkelijk is. In deze eerste aflevering hospitality-heldin Carlijn van Duijn-Drenth.
Wie?
- Naam: Carlijn van Duijn-Drenth
- Leeftijd: 32 jaar
- Status: getrouwd, hond
- Woont: in Den Haag
- Is: ondernemer (Cee Hospitality) met veel ervaring in de wijnwereld. Houdt zoveel van eten en drinken dat ze een wijntattoo heeft, zoekt elke dag een stukje vrijheid en wordt narrig van hokjesdenken
Oké Carlijn, maak de zin af: natuurwijn is…
"Ik ga eerlijk zijn, ik ben geen megafan. Ik krijg kriebels van die hype. Dus natuurwijn is... een overgehypete term waarbij heel veel mensen niet weten waar ze het over hebben. Ik vind veel natuurwijnen niet te drinken haha, maar het kan absoluut een mooi product zijn. Ik sta er ook zeker voor open en drink het met enige regelmaat, ook in restaurants. Van tevoren ben ik sceptisch, maar ik ben vaak genoeg positief verrast!
Natuurwijn wordt in mijn ogen verpest door de groep mensen die zegt ‘ik drink alleen natuurwijn, want dat is beter'… Bewust zijn van wat je drinkt is goed, maar natuurwijn is niet per definitie beter. Plus, snap dan wel wat je drinkt, in plaats van het alleen te doen omdat je denkt dat dat vet is. Ik heb een hekel aan wijn enkel als statussymbool gebruiken."
Eerste keer natuurwijn:
"‘GATVERRRDAMME, deze is niet goed?!’ - dat dacht ik toen ik het proefde, niet wetende dat het natuurwijn was. Dit was nog pre-hype, op een proeverij in Amsterdam uiteraard. Er stond een heel klein tafeltje met 4 flessen erop en ik weet nog dat ik de jongen achter de tafel vroeg ‘hoezo maken mensen dit en wie zou dit willen drinken?'!. Flash forward… haha!"
Beste keer natuurwijn:
"Dat was in Lima, Peru, bij Central, waar we bij een twaalfgangendiner bij iedere gang een ander drankje kregen. Bij een biodynamische wijn uit Uruguay dacht ik, ‘oh, dit is echt mooi, hier mag meer aandacht voor zijn.’ Als ik natuurwijn drink combineer ik het bij eten, 9 van de 10 vind ik namelijk geen terraswijn of iets dergelijks. Biodynamisch met een beetje sturing vind ik overigens net een tikkie betrouwbaarder en fijner."
Hoe kies jij je wijn?
"Ik ben heel picky, maar laat me graag verrassen in een goede wijnzaak door te gaan voor iets wat ik nog niet ken. Al heb ik wel een duidelijke voorliefde voor de Rhone en onderschatte Portugese wijnen. Ook in een restaurant laat ik me graag wat aanpraten door de sommelier haha. Ik drink per definitie op een festival geen wijn meer; liever niks dan slecht.
Of ik afga op review of etiket? Heel eerlijk: etiket. Ik houd niet van die hele klassieke etiketten, maar een stijlvol, prikkelend of vernieuwend etiket, dat betekent voor mij wel dat er aandacht is besteed aan de wijn. Ik zoek ‘m dan nog wel even op, voor het geval het pure marketing is. Zo vind ik petnat een heel leuk product; totáál onbetrouwbaar, bij een wijnhuis waar ik werkte plopten die doppen je de hele tijd om de oren haha. Maar ik word altijd getriggerd door die artistieke labels, ik houd ervan. Daar kan de hele wijnindustrie nog meer mee."
Wijnbar of wijnboer?
"Veel wijnbars hebben in mijn ogen de ballen verstand van wat ze schenken, of liften mee op de hipheid terwijl ze gewoon commerciële wijn verkopen. Bij een écht goede wijnbar vind je wat mij betreft naast een paar toegankelijke wijntjes allemaal nicheproducten. Dus dan ga ik toch liever direct naar de wijnboer, want daar gaat het over passie. Ze zijn niet altijd heel toegankelijk, maar daardoor des te puurder. Waar Niels en ik ook op reis zijn, we gaan altijd op goed geluk op zoek. De Douro-vallei in Portugal is bijvoorbeeld zo’n heerlijk mysterieus wijngebied; iedereen denkt dat daar alleen port vandaan komt, maar daar valt zoveel te ontdekken wat nog niemand hier in Nederland schenkt."
Jouw ultieme (natuur)wijntip:
"Ik ga heel lekker op Funky Wines in Den Haag. Het uiterlijk van alle wijnen hier is on point, en deze grappige en down-to-earth gasten snappen het; laat je vooral goed adviseren door hen.
Wat ik mensen vooral gun is zélf een smaak ontwikkelen en niet klakkeloos volgen. Ga eropuit, vertel wat je wel en niet lekker vindt. Dat hoeft echt niet in wijnjargon; zeg bijvoorbeeld gewoon ‘ik houd van vol en fris’ en laat je verrassen!"
Je volgt Cee Hospitality hier.
